Nederlands
English
Deutsch
Lunchroom Aux Delices De Sainte Agnes in Bunde — Bakkerij
Over zwevend brood en vloerverwarming via koelingselementen
Bakkerij Lunchroom Aux Delices De Sainte Agnes in Bunde, bij Maastricht, is een ruim opgezette bakkerij met horecafunctie. Binnen in de lunchroom en buiten op het terras kunnen klanten genieten van verse kaasstengels, luxe broodjes, koeken, mueslibollen, Turks brood en ambachtelijk brood. Het pand is onder architectuur gebouwd en ingericht. Redie vertaalde de 'look & feel' in de juiste materialen en milieuvriendelijke technieken.
Meest opvallend in het interieur is wel de counter, met een zeer strak ontwerp en een lengte van maar liefst veertien meter. Door inspringingen en hoogteverschillen aan de zijkanten toont hij echter allerminst massief. De hele counter is gemaakt van HPL, High Pressure Laminate in één kleur. De achterwand is zwart, net als de broodplanken. Daardoor lijken het brood en banket te zweven en valt het assortiment extra op. De vitrines hebben legplaten in één kleur, waardoor ook daar het accent op het assortiment ligt. De vitrines zijn volledig van glas gemaakt en hebben aan de voorzijde LED-verlichting die de producten van onderaf aanlichten.
Vloerverwarming via koeltechniek
Minder zichtbaar, maar minstens zo belangrijk voor een succesvolle bedrijfsvoering is de koeltechniek. Redie verzorgde in samenwerking met Koevering Koeling de installatie van de diepvriescellen, koelcellen en gekoelde werkbanken achter de winkel. De warmte die deze machines afgeven, wordt gebruikt voor de vloerverwarming. In totaal negen verschillende compartimenten zijn aangesloten op een speciale machine met warmtewisselaar die traploos wordt aangestuurd door een compressor. Een vernuftig stukje techniek dat zeer energiezuinig is. Redie ontwikkelde voor de counter bij de lunchroom een speciale koeling voor de bierfusten, waar dezelfde techniek is toegepast
Redie Interieurs realiseert meerdere projecten voor bakkers interieur in Nederland. De concept ideeën van de ondernemer en marktkennis van zijn omgeving komen terug in het interieur.
download: projectleaflet
